Thực đơn
Kali_bitartrat Dạng tồn tạiKali bitartrat kết tinh trong thùng rượu vang trong quá trình lên men nho, và có thể kết tủa tách khỏi rượu trong chai. Các tinh thể (kim cương rượu) thường hình thành dưới đáy chai đựng rượu vang đã được bảo quản ở nhiệt độ dưới 10 °C (50 °F), và hiếm khi hòa tan tự nhiên vào rượu vang.
Những tinh thể này cũng kết tủa ra khỏi nước nho tươi đã được ướp lạnh hoặc được để mặc một thời gian.[1] Để ngăn chặn các tinh thể hình thành trong mứt nho tự chế, nước ép quả tươi ban đầu nên được ướp lạnh qua đêm để thúc đẩy việc kết tinh. Các tinh thể kali bitartrat được loại bỏ bằng cách lọc qua hai lớp vải phủ. Nước ép có lọc sau đó có thể được làm thành mứt hoặc thạch.[2] Trong một số trường hợp, chúng dính vào bên cạnh hộp chứa đã được ướp lạnh, làm cho việc lọc trở nên không cần thiết.
Dạng thô (được biết như beeswing) được thu thập và tinh chế để tạo ra bột màu trắng, không mùi, có tính axit được sử dụng cho nhiều mục đích nấu ăn và gia dụng khác.
Thực đơn
Kali_bitartrat Dạng tồn tạiLiên quan
Kali Kaliningrad Kali cyanide Kalibr (tên lửa) Kali chloride Kali dichromat Kaliningrad (tỉnh) Kali alum Kali nitrat Kali acetatTài liệu tham khảo
WikiPedia: Kali_bitartrat http://www.lloydsvineyard.com.au/faqs.php http://chemapps.stolaf.edu/jmol/jmol.php?model=%5B... http://www.uga.edu/nchfp/how/can_07/grape_jelly_po... http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cg... http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx... https://web.archive.org/web/20111215030948/http://...